Una grossa signora sdentata continua a ripetermi la stessa cosa “high protein! Low fats!”, sembra quasi uno spot pubblicitario anni ’80, con il suo entusiasmo e la sua convinzione nel vendere qualcosa che, a dire il vero, non riesco a comprendere del tutto. Ogni volta che la sento, immagino di trovarmi in un film ambientato in un’epoca passata, dove gli slogan pubblicitari erano vivaci e stravaganti. Malgrado il suo martellamento mediatico, io continuo a non capire come possa qualcuno essere attratto da quel piatto misterioso. Sembra che stia cercando di propormi una sorta di ibrido tra pesciolini e vermetti essiccati che, a suo dire, pesca direttamente nel fiume dove si svolge questo mercato caotico. Inutile dire che l’aspetto della pietanza è orrendo, con i piccoli animali che giacciono in un recipiente, ma evidentemente, qualche amante del rischio culinario sembra trovare in questa prelibatezza una sfida da accettare e questa roba se la magna con entusiasmo. Questa è solo una delle barche galleggianti che proveranno a proporvi cibo e oggetti mai visti in vita vostra, come dolci a base di riso, frutti tropicali venduti da bambini sorridenti e bevande locali che promettono straordinarie esperienze gustative. Il tutto è circondato da un’afa pazzesca e un fiume dal colore indefinito, che riflette il trambusto e la vitalità del mercato circostante. Il Taling Chan racchiude tutto il folklore di Bangkok, un luogo che vi farà ridere, inorridire e stupire, offrendovi un’anticipazione delle tradizioni culinarie uniche della Thailandia. Ma attenzione, perché una volta che avrete assaporato i diversi piatti esotici, sarà difficile dimenticare quelle sensazioni ardenti e persistenti; e, alla fine, lascerà un ricordo unico e indelebile nelle vostre menti, un’esperienza che non avreste mai immaginato di vivere.
Come arrivare
Il mercato è relativamente vicino al centro di Bangkok, si trova a “solo” 12 chilometri. Il metodo più pratico per raggiungerlo è il taxi, che in base al traffico può metterci dai 20 ai 60 minuti; durante le ore di punta, è consigliabile partire con un po’ di anticipo per evitare inconvenienti. Di conseguenza, anche il prezzo della tratta può variare, ma non dovrebbe costare più di 400 Bath, rendendo questo servizio accessibile per la maggior parte dei viaggiatori. Da ricordare che in Thailandia esistono sia Uber che Grab, app di taxi molto diffuse, che ti permettono di conoscere in anticipo il prezzo della corsa, così da evitare fregature e garantire una maggiore trasparenza. Un altro modo decisamente più avventuroso per raggiungere il mercato è con la barca: alcune compagnie offrono tour sul fiume Chao Phraya che ti portano direttamente nei pressi del mercato, ma è bene notare che si tratta di un’esperienza organizzata da agenzie e i costi possono essere piuttosto elevati. I mezzi pubblici, invece, rimangono l’alternativa più economica per chi desidera risparmiare. Ad esempio, il Bus numero 79 ci mette circa una mezz’oretta e si prende comodamente dalla stazione di Khao San Road, un punto strategico per i turisti, dove è possibile immergersi nell’atmosfera vivace e colorata della capitale thailandese prima o dopo la visita al mercato.
Cibo e prodotti
Nonostante l’impatto molto forte che si può avere visitando alcune zone del mercato, è possibile trovare pietanze molto buone e gustose che potrebbero sorprendere anche i palati più esigenti. Ci sono molti venditori che offrono cibo cucinato al momento su dei piccoli barbecue, soprattutto a base di pesce e frutti di mare freschissimi, da consumare seduti su una enorme piattaforma di legno galleggiante, immersi in un’atmosfera vivace e colorata. Non mancano anche ristoranti veri e propri dove gustare i buonissimi piatti tipici Thailandesi, preparati con ingredienti freschi e spezie aromatiche che esaltano i sapori autentici. Oltre al cibo sontuoso e vario, sono venduti anche prodotti per il giardinaggio, piante straordinarie e fiori dai colori vivaci, così come frutta di ogni tipo, dal mango dolce alle mangostane succose, rendendo l’esperienza del mercato un vero e proprio viaggio sensoriale.
Tips
- Il mercato è aperto solo nei week end dalle 8 alle 17, consiglio di recarvi nelle prime ore della mattina per evitare il caldo afoso e la ressa
- Portatevi assolutamente dei contanti! I negozi che accettano le carte sono veramente pochi.
- Contrattare sempre. Come in tutti i mercati asiatici bisognerà essere abili compratori e non farsi abbattere dai bravi ed esperti thailandesi, molti prodotti infatti non hanno nemmeno il prezzo esposto.
- Non aspettatevi un mercato enorme e centinaia di barche. Il mercato, data la posizione vicino al centro non è enorme, ma ha comunque un buon numero di barche e un’ ottima possibilità di scelta. Se si vuole mercati più estesi bisogna andare al Damnoen Saduak, ma bisogna svegliarsi molto presto perchè si trova a più di due ore di macchina dal centro di Bangkok.
- Dalla piattaforma principale del mercato partono dei tour in barca per i canali di Bangkok molto suggestivi, il costo si aggira sui 200 Bath
ZERODOGANE 